Date/Time
Date(s) - April 3, 2019 - April 24, 2019
7:00 pm - 9:00 pm
Categories
Curso dirigido a quienes han realizado el curso inicial y/o a cualquier aficionado con conocimientos básicos quienes deseen profundizar en las distintas variedades y regiones, así como en técnica de cata.
Fechas: Miércoles 03, 10, 17 y 24 de Abril, 2019
Horario: 19:00 a 21:00 hs.
Carga horaria: 8 hs. (4 clases de 2 hs. c/u)
Docente: Sommelier Manuel Borella
Contenidos
Clase 1: Elaboración de vinos espumantes. Diferencias entre los dos métodos más utilizados. Corte tradicional de vinos espumantes. Sus cepas. AOC Champagne.
Clase 2: Vinos especiales: cosechas tardías y vinos fortificados. Distintos métodos de elaboración.
Clase 3: Reseña. Estilos del viejo mundo .Apreciación gastronómica: bases del maridaje.
Clase 4: Servicio y protocolo del vino: elementos, temperaturas de servicio. La decantación y el trasvaso. Condiciones de guarda.
Todas las clases incluyen degustación de 5 vinos por clase .
Nos acompañan Chocolates de Rapanui , Quesos Ile de France y Agua de las Misiones.
COSTO: $1800
Curso avalado por Capacitarte, Bodegas de Argentina y Wine in Moderation.